12. juni ble Michelin Guide Nordic Countries 2023 lansert med prisutdeling og stjernedryss i Turku i Finland. De beste restaurantene i Norden med sine kjøkken- og restaurantsjefer var samlet for presentasjonen av årets utgave av den sagnomsuste guiden. Fra Speilsalen stilte restaurantsjef Gina Endresen og souschef Henrik Falkensten.

Speilsalen beholdt sin stjerne i årets guide og en fornøyd Executive Head Chef, Håkon Solbakk med team, kan feire nok et år i verdens mest prestisjefulle og anerkjente guide til mat og drikke-opplevelser. 

"Jeg er veldig glad og tilfreds på vegne av hele teamet over at vi beholder vår stjerne i guiden. Det ligger mye hardt arbeid bak å være på et jevnt høyt nivå hver kveld gjennom året og teamet fortjener honnør for den flotte jobben som legges ned hver bidige kveld. Vi gleder oss også over svært mange gode tilbakemeldinger fra våre gjester og toppscore i anmeldelser den siste tiden.

Vi føler at vi kontinuerlig tar nye steg og forbedrer oss, men anerkjennelsen fra Guide Michelin er aldri noe vi tar for gitt. Hvert år vi får tildelt stjerne er det en stor og viktig bekreftelse på at vi har jobbet godt i året som har vært og at vi har riktig kurs fremover".

Speilsalen fikk rett i forkant av Michelin-utdelingen også toppscore og terningkast 6, med 58 av 60 mulige poeng i Adresseavisen's restaurant-test, publisert den 9. juni. Dette er så langt den høyeste poengsummen i Trondheim.

Administrerende direktør ved Britannia Hotel, Arild Sjødin, er også svært begeistret over utfallet av Michelin-utdelingen og benytter anledningen til å takke teamet for innsatsen:

"Teamet i Speilsalen gjør en fantastisk jobb og leverer mat og drikke opplevelser til våre gjester på aller øverste nivå. Deres prestasjoner er inspirerende for alle våre ansatte på Britannia Hotel. Speilsalen er en meget viktig driver og et flaggskip som definitivt er med på å sette både hotellet og Trondheim på kartet som reisemål. Vi gleder oss stort over at de nok et år mottar stjerne i Guide Michelin og ser frem til fortsettelsen."

Dersom du ønsker å spise i Speilsalen kan du enkelt bestille bord for kommende måneder (juni - desember) via lenken under. Speilsalen avvikler sommerferie i perioden 2. - 25. juli.

Speilsalen tilbyr også egne overnattingspakker der man kan kombinere et opphold på Britannia Hotel med middag i Speilsalen.

Ved pressehenvendelser benytt Speilsalen's presskit eller kontakt oss direkte.